Vairums mājsaimnieču no kabačiem gatavotus gardumus uzskata par sezonas ēdieniem. Pašiem kabačiem kulinārijas speciālistu vidū ir “vasaras” dārzeņa reputācija.
Tāpēc tūkstošiem pavāru iesācēju pat nemēģina tos saglabāt ziemai – sezona ir pagājusi, pamielojies un pietiek. Taču pieredzējuši pavārmākslas speciālisti zina, ka īstenojot pareizu pieeju, saldēti kabači pēc garšas it nemaz neatšķiras no svaigiem.
Izmantojot viņu padomus, pat Ziemassvētkos varēsi baudīt vasarīgus kabaču ēdienus!
Saldēti kabači: pieredzējušu pavāru noslēpumi
Galvenais nosacījums
Pirms ķerties pie kabaču sasaldēšanas, padomā, ko tu plāno ar tiem darīt pēc atkausēšanas. Pankūku cienītājiem piemērots būs viens sagatavošanas veids.
Bet cilvēki, kuri pievieno kabačus sautējumiem, visticamāk, izmantos kādu citu paņēmienu. Bet trešais variants būs noderīgs galvenokārt tiem, kas no kabačiem gatavo bērnu pārtiku.
Teiksim uzreiz: pareizi sasaldēti kabači jebkurā gadījumā veseli un neskarti nostāvēs saldētavā visu ziemu.
Bet atkausēt un pēc tam izmantot šos dārzeņus būs daudz vienkāršāk, ja visu organizēsi pirms sasaldēšanas. Jebkurā gadījumā sagatavo pāris plastmasas maisiņus, trauku un pārtikas plēves krājumus. Bez tiem nebūs iespējams iztikt!
Turpinājumu lasiet nākošajā lapā
